猫肉有什么做法
猫肉可以当冬笋来煮猫肉。冬笋焖猫肉是一道风味独特的广东名菜。
材料：猫肉250克，冬笋200克，陈皮1茶匙，姜末2～5茶匙，蒜末，老抽，湿淀粉、姜酒各0.5汤匙，5茶匙精盐各2茶匙，味精、胡椒粉2茶匙，粉、香油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。
步骤：1、将猫块滚过油锅，倒入碗中，滤去水分，冬笋切成菱形块放入锅中。
2、锅中油烧热，放入蒜末，姜末，湿陈皮，滚过油的猫块放入锅中炸至完全，加入姜末。
3.将汁和酒搅拌均匀，倒入第二汤，用精盐和味精。
猫肉怎么煲汤最滋阴
菜名：营养虎肉汤 原料：猫肉750克，甘蔗三根，枸杞数颗。材料：高良姜三片，芹菜适量，味精和盐适量，油和香油少许，料酒50毫升。
做法：1、将猫肉切成块，加几片姜放入沸水中煮，去除腥味和血水。
2、另一个锅里放油，把猫肉煎至表面干。
3.加入料酒和高良姜炒几分钟。
4.将炸好的猫肉放入锅中，加入蔗糖和适量开水，小火煮至猫肉差不多熟。
5.去掉甘蔗后，加入草莓、盐和味精，继续炖至全熟。
6、食用前加入少许香油，与芹菜一起享用。
特点：汤色淡红，肉质独特。
药用价值：猫肉味甘酸，性温； 甘蔗味甘，性寒； 此汤具有滋阴补肾、润肺明目、清热、和胃的功效，适合肝肾病、腰痛、膝痛、头晕的人食用。
劳倦咳嗽，口渴精液分泌，发热口渴，恶心呕吐，肺燥咳嗽。
